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抜群のセンスが光るパティシエ * ケーキ・洋菓子のプロ
ケーキ、菓子職人をフランス語でパティシエといいます。 ケーキをはじめとし、クッキー・ビスケット・カステラなどの洋菓子を専門的に作る職人です。 原材料の知識も必要ですし、材料を混ぜる手順、温度、調理時間の調節など基本的なお菓子作りの技術、ノウハウが生かされる、プロのお仕事です。

ケーキ!・ケーキ!・ケーキ! お菓子・メイキングが好き!!
男性が多かったパティシエですが、最近は女性も増えています。 製菓、調理の専門学校を通じて専門知識をマスターした後、洋菓子店舗やメーカーで技術を身につけ修行を積んでいくケースが多いようです。 味覚が鋭く、色彩、デザインなどの感覚を備えている必要があります。 抜群のセンス、オリジナリティーが生かされる職業です。

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